《食品安全國家標準 畜禽屠宰加工衛生規范》（GB12694-2016）將于2017年強制執行，標準7.6條規定：“7.6 按照工藝要求，屠宰后胴體和食用副產品需要進行預冷的，應立即預冷。冷卻后，畜肉的中心溫度應保持在７℃以下，禽肉中心溫度應保持在４℃以下，內臟產品中心溫度應保持在３℃以下。加工、分割、去骨等操作應盡可能迅速。生產冷凍產品時，應在４８ｈ內使肉的中心溫度達到－１５℃以下后方可進入冷藏儲存庫”。這項指標是在國際環境背景下確定的，為了達到這項技術指標，艾斯克公司進行了必要的技術準備，可根據用戶預冷間實際情況提供適當的工藝和設備方案。
